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#6314-Eneldo
La Garriga (41.6849778;2.2860096) Edita 
Eneldo
Descripción Eneldo (Anethum graveolens) También llamado: Aneldo, Anetaverón, Hinojo hediondo, Hinojo fétido. Usos: como condimento, tanto las hojas como los frutos, dándole sabor a las sopas, salsas y especialmente al pescado. Combina muy bien con el yogurt, la crema ácida y los huevos. Se usa también como ingrediente de vinagres y aceites aromáticos. En Europa nororiental y Rusia es usual su utilización en la preparación de vegetales encurtidos (pepinillos), y es una de las pocas hierbas usadas en la cocina de los países bálticos. Forma parte del khmeli suneli (mezcla georgiana de especias). Se usa en las recetas de salmón marinado y en conservas de arenque. Para usarse en los guisos o estofados debe añadirse al final de la cocción, para evitar eliminar todo el aroma. 2,73 euro 123 Km Lo Granel
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